盛暑將至  夏至日長

詠廿四氣詩·夏至五月中

【唐·元稹】

處處聞蟬響，須知五月中。

龍潛淥水穴，火助太陽宮。

過雨頻飛電，行云屢帶虹。

蕤賓移去后，二氣各西東。

一、節氣介紹

夏至，二十四節氣之一，是一年里太陽最偏北的一天，是太陽北行的極致。公元前7世紀，古人用土圭測日影，發現“夏至”這一天，白天之長，日影之短，都達到了一年中的極限，所以叫作“夏至”。從今日開始，陽光直射點開始從北回歸線向南移動，北半球白晝將會逐日減短。

二、氣候特點

“不過夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。“夏至”是盛夏的起點。從“夏至”起，經過三個“庚日”，便進入一年中最熱的三伏天。過了夏至，雖然太陽直射點逐漸向南移動，北半球白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多，故在以后的一段時間內，氣溫將繼續升高，因此有“夏至不過不熱”的說法。

氣溫高、濕度大、不時出現雷陣雨，是夏至后的天氣特點。夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種雷陣雨來去驟疾，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。詩人徐書信“在暑雨”一詩中，也對夏日雷雨天氣進行了恰如其分的描述：“夏日熏風暑坐臺，蛙鳴蟬噪襲塵埃。青天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來。”因此也表明不僅會出現美景也會出現自然災害，我們也要做好防范。

三、夏至習俗

夏至時值農作物收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先的習俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”由此可見周代夏至祭神，目的在于清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收時節，農民既感謝上天恩賜豐收，又祈求獲得“秋報”。《史記·封禪書》載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”這個祭祀儀式至今有遺存。在夏至節，浙江金華地區有祭田公、田婆之俗，即祭土地神，祈求農業豐收。

四、節氣食物：

冬至餛飩，夏至面

“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。史料記載，我國漢代就有過夏至節的習俗。各地夏至食俗雖有差異，但吃面卻是共同的。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。

五、節氣養生

因為夏至的到來，炎熱天氣使得夏季陽氣盛于外。夏至過后，陽外陰內，陰氣居于內，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜吃清淡的食物。《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養生者常須少食肉，多食飯”。在強調飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。